品牌源起
品牌概念台灣素以小吃美食著稱,本品牌之創立概念,即以發揚台灣美食文化為出發點。取名”艋舺“是因為其為台灣最知名的傳統地區,而雞排是台灣最知名的小吃,二者結合最能凸顯台灣特色,而形象主題以Q版、地方性、台客風為主題人物,並邀請知名藝人作為形象代言.目的在於如何讓品牌以圖像化、記憶式的留在消費者的腦海中,以區別於市場眾多的雞排店,為打造後續品牌開設及加盟連鎖效應。而鮮明濃厚的台灣味,亦是跨海對岸發展連鎖加盟的有利識別。
另外搭配的產品,無論是地瓜條、馬鈴薯條等,都是以創意為基礎,與當地小農直接合作,讓台灣的地方特產與美食更能受到國際肯定
有別於傳統雞排因扁薄,而使雞肉水分不易鎖在肉內,造成口感乾柴不佳,艋舺雞排改以厚切式的特殊刀法,讓每片雞排的厚度可達約兩公分最為恰當,如此一來在高溫油炸時更能避免雞汁的流失,也讓口感更紮實滿足。
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